Aujourd’hui, je vous propose d’essayer une recette inspirée d’une île grecque : les steaks hachés à a crétoise.
Pour 4 steaks, il vous faut :
– de la viande hachée de bœuf (500 g environ),
– du fromage de brebis, feta, en barquette (200 g),
– des olives vertes dénoyautées (50 – 60 g),
– de l’ail (1 gousse),
– du thym,
– du poivre.
Préparez la farce : coupez en petits morceaux les olives et la feta saupoudrée de poivre et de thym.
Hachez l’ail.
Dans un saladier, mélangez à la main tous ces ingrédients sans trop écraser.
Séparez en 4 parts égales la viande hachée. Étalez avec la paume de la main chaque portion de viande de manière à former une « galette » pas trop fine.
Remplissez de farce chaque galette de steak puis à la main, formez des « chaussons » pour l’enfermer de viande. Celez bien les bords en appuyant pour éviter que la farce ne s’échappe lors de la cuisson.
Faites cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive sur chaque face, en les retournant délicatement.
C’est prêt !
Steaks hâchés à la crétoise
Chez moi, on les mange avec de la purée !
Bon appétit.
L'Atelier de Didith 
22 juillet 2010 à 14 h 41 min |
Cette recette ne passera pas dans ma cuisine because le fromage de brebis (beuark) 😉
22 juillet 2010 à 17 h 53 min |
Ca, je m’en doutais !!!!
22 juillet 2010 à 17 h 43 min |
merci de ton passage chez moi ! moi ils me font bien envie ces steacks !
23 juillet 2010 à 0 h 21 min |
Merci pour ces conseils ! Je ne savais pas qu’il existait un produit chez les bijoutiers aussi. Je n’ai pas encore essayé le vernis incolore, en revanche j’ai acheté des supports « goldfilled » qui semblaient ne pas provoquer d’allergie… mais j’en ai déjà perdu un ! Ah, non, c’est pas malin…
24 juillet 2010 à 8 h 54 min |
Merci pour le proverbe turc, il est fait pour moi, assurément !
;-))
25 juillet 2010 à 21 h 54 min |
Ouh, je vais essayer ça moi !!! Une super idée pour demain, merci à toi !
4 août 2010 à 11 h 42 min |
Recette testée… Et approuvée ! Sinon, je suis comme ton mari je crois, j’aime que les livres m’appartiennent, je suis un peu possessive sur ce coup là… Et pour la collection de sables, bien vu !!!