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Palmiers feuilletés

15 août 2010

L’envie de retrouver un goût de mon enfance me fait vous proposer la recette de ces petits palmiers en pâte feuilletée.

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Petits palmiers feuilletés...miam miam !

Prenez une pâte feuilletée au beurre prête à être déroulée (je ne suis pas assez courageuse pour me lancer dans la préparation d’un vrai feuilletage, désolée !).

Etalez-la puis, avec un pinceau, humidifiez la face supérieure de pâte avec de l’eau.

Ensuite saupoudrez toute la surface de la pâte avec du sucre en poudre (environ 4-5 cuillères à soupe).

Rabattez progressivement 2 bords opposés de pâte, pour former des replis successifs et finir avec une bande rectangulaire.

Découpez des tronçons d’environ 1 cm de large et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez de l’espace entre chaque tronçon car lors de la pousse, ils risquent de se coller les uns aux autres.

Faîtes cuire à thermostat 6 (180°C) environ 20 minutes, jusqu’à ce que les petits palmiers prennent une jolie couleur dorée sans brûler.

Sortez du four à la fin de la cuisson et laissez le caramel formé refroidir avant de placer les palmiers sur une grille.

Dégustez… en espérant que cela vous ait rappelé des souvenirs de goûter de votre enfance !

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Préparation des palmiers.

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Petites douceurs aux fruits d’été

30 juin 2010

Pour les goûters et les desserts, je ne peux que vous conseiller les muffins d’Aaricia.

Elle propose sur son blog une délicieuse recette de muffins chocolat & groseilles que j’ai aussi réalisés avec des cerises et des framboises.

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Muffins chocolat & fruits d'été

Contrairement à Aaricia, je préfère quand le muffin est complètement chocolaté donc je le fais fondre avec le beurre.

Pour de plus grands gâteaux, je les fais cuire dans des cassolettes ou des ramequins.

Bon appétit !

Gâteau aux poires, amandes et chocolat

20 avril 2010

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette de gâteau aux poires, amandes et chocolat.

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Gâteau aux poires, amandes et chocolat.

Coupez en dès 1 grosse boîte de poires au sirop et saupoudrez de cannelle.

Dans un saladier, mettez 150 g de sucre, 150 g de farine, 1 demi sachet de levure chimique et 125 g de poudre d’amande ou de noisette (ou un mélange des deux). Bien remuez.

Y ajoutez 4 oeufs puis 125 g de beurre fondu tiède.

Mélangez le tout puis incorporez 100 g de pépites de chocolat et les poires.

Remuer délicatement puis verser dans un moule à manqué beurré.

Faire cuire au four 40 min environ à 180°C (th 6).

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Servi tiède, le gâteau a ses pépites de chocolat fondantes !

Si vous décidez de l’essayer, j’attends vos avis.